冷凍干燥是利用升華的原理進行干燥的一種技術，是將被干

燥的物質在低溫下快速凍結，然后在適當的真空環境下，使凍結

的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程。

    物質在干燥前始終處于低溫，同時冰晶均勻分布于物質中，升

華過程不會因脫水而發生濃縮現象，避免了由水蒸氣產生泡沫、

氧化等副作用。干燥物質呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易

溶于水而恢復原狀。在zui大程度上防止干燥物質的理化和生物學

方面的變性。

        被干燥物料從頂部圓盤加料器連續地加到設備內zui上面*

層小加熱盤的內圈盤面上，在回轉耙葉的機械作用下，一邊翻滾

攪拌，一邊從內向外不斷向前移動，呈鋸齒形布滿整個盤面上，

得到接觸加熱干燥;然后物料從外緣跌落到下面第二層大加熱盤外

圈盤面下，在反向安裝的耙葉作用下，又從外向內循序移到內緣

，落到第三層小加熱盤的內圈盤面上。

       被蒸發的濕分與設備內尾氣混合從上部出口自然排出，zui終干

料落到下盤上，由耙葉刮到底部卸料口連續排出，獲得合格的干

燥成品。根據產品性能、干燥要求和處理量大小，板式干燥機采

用了主軸無級調速、手動調節圓盤加料器調節套高度，控制各層

加熱盤溫度分布，末期冷卻降溫等一系列措施，發揮了板式干燥

機的*性能。
            各層加熱盤上均有熱載體進出口管，一般上部幾層采用低

壓飽和蒸汽或熱水、熱油串聯、并聯或串并聯輸入加熱，控制各

層溫度;而底部二層通入冷卻水，以降低產品溫度，回收熱量，確

保質量。加熱盤按一定的間距固定在筒體框架上，呈水平置放，

其間每層均裝有十字臂架，上下兩層錯位45°交錯固定在中心主軸

上，并由蝸輪減速器、無級變速器及電機等驅動。每根臂架上裝

有多支可拆式鏵犁形耙葉或者平刮板，呈等距排列。